Metsästä pöytään
Uskomme, että puhdas ja aidon makuinen ruoka on olennainen osa palautumista. Keittiömme ammentaa inspiraationsa pohjoisen metsistä, järvistä ja vuodenaikojen kiertokulusta.
Sesongin rytmi
Emme käytä kiinteitä ruokalistoja. Tarjoamme sitä, mitä luonto ja paikalliset tuottajat kulloinkin parhaiten tarjoavat. Keväällä lautasella on villiyrttejä, kesällä tuoretta kalaa, syksyllä metsäsieniä ja marjoja, talvella lämmittäviä juureksia ja säilöttyjä makuja.
Ruokailu meillä on kiireetön tapahtuma. Ei tiukkoja aikatauluja tai pukukoodeja – voit saapua illalliselle suoraan kävelyltä tai villapaitaan kääriytyneenä.
Aamun aloitus
Aamiainen on päivän hiljaisin hetki. Tarjoamme hapanjuurileipää, metsämarjoja, puuroa ja tuoretta kahvia, jonka voi nauttia joko yhteisessä tilassa tai viedä tarjottimella omaan huoneeseen.